今天和大家分享一道很簡單免開火卻又營養的魚料理 — 蒜味奶油烤鱸魚片！魚類可以選用自己喜歡的種類，這次我用鱸魚，稍微麻煩一點要自己切魚片（魚菲力），若要輕鬆一點的話可以選市面上有賣的鯛魚片、鱈魚片、鮭魚片…等等。

其實切鱸魚片非常簡單，如果不去皮大概三分鐘內可以切下兩塊魚片，我稱了重量共約200g，以家樂福一條90-100元的價格來算，扎實沒有魚刺的肉價格為 50元/100g，剩下的骨頭和魚頭還可以煮魚湯，自己動手划算很多！

這道菜除了豐富的蛋白質，當然少不了蔬菜纖維囉！我選用紅、黃甜椒和紫洋蔥，看起來顏色比較豐富，你可以用任何喜歡的蔬菜喔！上層鋪滿起司和些許奶油，烘烤時奶油會淋在蔬菜和魚肉上，味道非常邪惡濃郁阿XDD 出爐最後再淋上一些檸檬汁，這道菜就完成了，來看看怎麼做吧 （￣︶￣）↗


＊ 2018/6/25：網友提醒「頂好」、「Costco」也有賣鱸魚片喔！

※食材

1. 鱸魚 一尾
2. 紅、黃甜椒  各一半
3. 紫洋蔥 半個
4. 麵包粉 一大匙 （可省略）
5. 蒜頭 4瓣
6. 檸檬 1/4顆
7. 奶油 些許
8. 披薩起司 些許
9. 鹽、黑胡椒、辣椒片 些許


※步驟

1. 甜椒和紫洋蔥切條狀，蒜頭切末。

2. 取魚菲力放在盤子底層，用鹽巴、黑胡椒、辣椒片調味。

3. 依序疊上蒜末、檸檬屑、甜椒、紫洋蔥、麵包粉、奶油、和起司。

4. 送入烤箱 200'C 15分鐘即可。


來看看有什麼主食材吧！



紫洋蔥切條狀。



蒜切末。



甜椒也是切條狀。

這裡來分享一下切甜椒的方法。



首先頭朝下，屁屁朝上。



左手扶好，刀子切在突起來的部份。



有沒有發現切下來都沒有籽呀～～



其他邊也是照這個方法切。



剩下的芯連帶籽就一起丟掉囉。（閒浪費的話可以再削一些下來…）



洋蔥部份我有先炒過，炒過後會比較甜，

當然也可以省略這個動作喔！





再來取鱸魚片囉。

如何取魚片，請參考這篇(卡布列斯香煎鱸魚)。



魚片放在可以進烤箱的盤子上。



灑上鹽和胡椒。




削一些檸檬皮屑（lemon zest）和辣椒片。




加入蒜末。



擺上甜椒和麵包屑（可省略）。




放上奶油和披薩起司，奶油的多寡就看個人囉嘻嘻 Ψ(￣∀￣)Ψ 




進烤箱200'C 烤15分鐘（不用預熱）。



取出來再擠一些檸檬汁就完成啦！

為什麼最後才加呢？因為檸檬汁會因為加熱而失去風味。

其實所有魚類最後都可以加檸檬喔，會清爽許多  （♡∀♡）