豬香世家

「滷肉」在台灣可是一門顯學，每個媽媽都有自己一套獨門秘方，在外遊子返家最期待的不是什麼義大利麵、燉飯、或是精緻的西餐，而是一鍋開蓋香氣四溢的滷肉，代表一個家的味道。

喜歡吃薯條但又怕太油太肥怎麼辦？來試試烤馬鈴薯吧！以最低的油脂量，烤出外脆內軟的馬鈴薯是終極目標。作法大致就是先把馬鈴薯用水煮軟，裹上香料油，讓充滿水蒸氣的馬鈴薯在烤箱長時間烘烤，就能形成脆脆的外皮。

有一句俗諺：「夏天吃瓜，冬天吃菜」。絲瓜的產季是在夏天，不過現在其實一年四季都能看見絲瓜的蹤影。雖然夏天已經過去，逛菜市場時還是會忍不住多拿一條絲瓜回家，乾炒成脆脆的口感，或是加點水煮成絲瓜鮮湯，都非常可口阿！

今天要來分享便當店常見的「泰式打拋豬肉」！這道菜顧名思義會用到泰國「打拋葉」，其實也就是我們的「九層塔」或「羅勒」，只是品種稍有不同。