豬香世家

前陣子入手了這隻「28cm Roots極鐵平底鍋」，不沾、不鏽、重量輕，這三點是他的特色，用起來非常順手滿意。

在挑選28cm鐵鍋前有做了一些功課，比較市面上常見且知名的鐵鍋碳鋼鍋品牌。由於數量眾多，當時查資料時經常頭昏眼花，恨不得每個都來買一隻 (╯-_-)╯ ~╩╩  經歷了長期抗戰，自己做了一個表格比較了各個鍋子的特點，希望大家選購時有個方向，能夠找到符合自己需求的鍋子。

「白酒蛤蜊義大利麵」顧名思義就是由白酒和蛤蜊以及許多辛香料、香草所組成的義大利麵。這是一道義大利傳統菜餚，與其他特殊醬汁的義大利麵不同，他屬於「清炒」類型，因此辛香料賦予橄欖油的味道就非常重要，而這裡的辛香料通常會使用大蒜和辣椒。

珍珠丸子是一道喜氣洋洋的年菜，在港式飲茶也十分常見。肉丸子外頭一顆顆晶瑩剔透的白糯米，就像佈滿了珍珠一樣，吉祥又高雅。

「馬鈴薯燉肉」是一道十分有飽足感的家常菜，煮一大鍋供全家人吃絕對沒問題！最常使用的烹飪技巧就是「紅燒」，醬油、米酒、以及糖所打的基底，提供肉類及其他食材基本的鹹香味。