記得以前最常吃瓜仔肉是在便當店，窮學生沒什麼錢，點一份完整的肉排都會讓荷包失血不少，只好點些肉丁或碎肉的料理（越講越可憐的樣子），瓜仔肉自然就是常客摟！也許瓜仔肉難以登大雅之堂，但在我們的記憶中，他絕對佔有舉足輕重的地位。

瓜仔肉的作法很簡單，不需要開火，利用電鍋蒸熟；也不須什麼調味，味道都來自於那一小罐黑瓜，就算是只有電鍋的小套房也能輕鬆完成喔！



※食材

1. 豬絞肉 220g
2. 大茂黑瓜 80g (其他品牌的黑瓜脆瓜都可以)
3. 黑瓜汁 2大匙
4. 大蒜 3瓣
5. 青蔥 少許
6. 老薑 少許
7. 米酒 1小匙
8. 麻油 1大匙


※步驟

1. 將蔥、薑、蒜、黑瓜切成細末。

2. 所有食材均勻混合在碗裡。

3. 電鍋放入約200ml的水，蒸20分鐘即可。


來看看有什麼食材吧！



將蔥、薑、蒜、黑瓜放入調理機打碎。（也可以用刀切碎）



所有食材均勻混合在碗裡。



電鍋放入約200ml的水，蒸20分鐘就完成啦！步驟超少超簡單就能完成好吃的料理，快來試試唷 ≧◇≦