台灣平價牛排最常見的兩種醬汁 ─ 黑胡椒醬和蘑菇醬，每次到餐廳吃一定要淋好淋滿才會開心，現在超市生鮮區其實也擺了很多現成的黑胡椒醬和蘑菇醬，但如果只是偶爾嘴饞淋一些，買整瓶似乎又有點浪費，那不如就自己動手做吧！


製作黑胡椒醬的食材家裡幾乎都有，比較特別的是梅林辣醬油(worcestershire sauce)可能不是每個人都有，但其實可以用台灣的特產『烏醋』來取代！據說外國人到台灣買不到梅林辣醬油都用烏醋來替代，可見這兩者的味道有多像XD

醬汁會做了，可以搭配任何肉類，嫌牛肉貴就用豬肉（黑胡椒豬柳），不想吃豬用雞丁、雞柳也無妨，快來試試看吧！


※食材 （一人份）

1. 嫩肩里肌牛 200g （可用任何部位，或是豬肉、雞肉）
2. 洋蔥 1/4顆
3. 蒜頭 3瓣
4. 奶油 5公克
5. 黑胡椒醬

• 醬油 0.5大匙
• 蠔油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 蕃茄醬 0.5大匙
• 梅林辣醬油 0.5大匙
• 粗粒黑胡椒 0.5大匙
• 太白粉 1/4大匙